Mais um post bem curtinho (e com uma receita de acordo com ele). Ando meio corrida nesses últimos dias, e quase sem tempo pra qualquer coisa online. Motivos? Pessoais, mas não ruins. Algumas coisas acontecem sem a gente perceber, sabe? Simplesmente acontece. Outras por mais que a gente force a barra, acabam não dando em nada. E é com essa segunda que a gente tem que se preocupar.
Ando dando prioridade pra algumas coisas (e pensamentos, e atitudes) que acabei largando de mão enquanto outras que só devoravam o meu tempo aumentavam ainda mais o meu desgaste, tanto mental quanto emocional, e não me rendiam absolutamente nada. Decidi estabelecer uma certa quantidade de tempo para algumas tarefas e outras para o meu lazer. E isso fez também com que eu voltasse a dormir um pouco mais cedo e melhor. E todo mundo sabe que uma boa noite de sono pode não fazer milagres, mas ajuda muuuuito o nosso corpo.
Simplificando algumas coisas, também sobra mais tempo pra outras. FATO. E falando em simplicidade, estava procurando uma receita de sorvete de coco que fosse mais rápida do que a que eu já tinha em casa, e que não levasse ovos ou várias etapas. Acabei achando essa receita, mas com um porém: ela era de coco com açafrão, e meus amigos, não só não tenho pistilos de açafrão em casa, e se eu tivesse, NUNCA que eu usaria em um sorvete. Mas deixa isso pra lá. Substituí a 1/2 colher (chá) de pistilos de açafrão por 2 colheres (sopa) de coco ralado e arrisquei a receita. E não é que danadinha foi rápida e fácil mesmo? E o melhor, não é ruim. A calda também. Foi tão rápida, que minha larica agradece.
Ingredientes:
2/3 xícara (160ml) de creme de leite
1 xícara (250ml) de leite de coco
60g de açúcar de palma, ou 1/4 xícara açúcar de cana (demerara)
2 colheres (sopa) de coco ralado desidratado sem adição de açúcar
Em uma panela média, leve ao fogo todos os ingredientes até levantar fervura.
Reduza o fogo, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Remova do fogo, e leve a mistura para esfriar. Depois leve a refrigerador até que ela fique bem gelada. Depois de estar bem fria, leve para o sorveteira e utilize-a de acordo com o manual do fabricante. Rende cerca de 1/2 litro.
Calda de Chocolate Rápida
150g de chocolate (amargo ou ao leite) picado
50ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de golden syrup (usei Karo)
1 colher (sopa) grande/cheia de manteiga (de 15g a 20g)
Pitada de sal
Em uma panela pequena, leve o chocolate e o creme de leite, em fogo baixo, até o chocolate derreter e virar uma mistura cremosa. Acrescente o golden syrup, a manteiga e o sal e misture até formar uma calda brilhante. Deixe esfriar para servi-la ou use morna, de acordo com o seu gosto.
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