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segunda-feira, 11 de abril de 2016
Granola de Amêndoas & Chocolate + café da manhã (contém desabafo)
Acho que dá pra perceber o quanto estou brigando com a falta de tempo, então não querendo ser repetitiva, esse post não será tão longo. E quando se trata de falta de tempo a gente tem que ser um pouco mais organizado, porquê ser prático não é apelar pro caminho mais fácil, é tornar nossa vida mais simples mesmo que seja a longo prazo.
Uma das coisas que facilita a minha vida é organizar o que vou comer de manhã. É sério. Um bom café da manhã me ajuda um bocado. Porquê eu sou do tipo que se me ocupar, acabo esquecendo de comer. Já aconteceu muitas vezes de eu só lembrar que não tomei café da manhã, nem almocei perto das 7 da noite. Então me organizar pra comer direito de manhã (já que quase não tem sobrado tempo pra panquecas ou outra coisa que eu precise ligar forno ou aquecer frigideira de manhã), resolvi apelar pro preparar e armazenar.
Não sei quantas vezes disse isso aqui, mas gosto de preparar muffins e congelá-los, assim sempre que preciso basta tirar do freezer ou aquecer no micro-ondas. Quase a mesma coisa com cookies a base de aveia ou mueslis e granolas. Uns dias atrás fiz muffins e depois uma granola. E é da granola que vou falar rapidinho. As fotos não fazem jus ao sabor que realmente tem, ela é bem gostosinha, e dá tranquilamente para beliscar durante a tarde também. Eu só tinha gotas de chocolate ao leite, então foi o que eu usei, e talvez tenha sido por isso que a minha granola demorou um pouco mais pra secar.
Sei que posto muitas receitas com chocolate, mas é que ele me dá um certo conforto, sabe? Coisas de chocólatra. Ganhei um pacotinho de nibs de cacau e tratei de usar um pouco nessa granola aqui. Sobre as fotos... Ah, as fotos... Elas foram tiradas numa dessas manhãs "maravilhosas", em que meus parentes e animais fazem questão de atrapalhar tudo o que você planeja fazer (se vocês soubessem quantas vezes apaguei e recomecei a escrever esse post ¬_¬ ) ...
Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de coco em flocos desidratado (sem adição de açúcar)
1 xícara de amêndoas em lascas (palito ou laminada)
3 colheres (sopa) de sementes de cacau tostadas (nibs de cacau)
1/8 colher (chá) de sal
1/2 xícara de mel
1/4 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/4 colher (chá) de extrato de amêndoa
1/4 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de chocolate em gotas ou picado (usei ao leite)
Pré aqueça o forno a 150ºC. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte ele levemente com spray antiaderente ou com óleo. Em uma tigela grande, misture a aveia, o coco, as amêndoas, as sementes de cacau e o sal.
Em uma tigela refratária ou jarra medida de vidro, misture o mel e o óleo e leve ao micro-ondas até que comece a borbulhar, cerca de 45 segundos. Adicione o cacau em pó e misture até ficar uma mistura macia. Acrescente o extrato de baunilha e de amêndoas e misture bem. Despeje na tigela de ingredientes secos e misture até cobrir bem os todos ingredientes.
Arrume a granola em uma camada única na assadeira preparada com o papel alumínio.
Leve ao forno por cerca de 30 ou 35 minutos, sacudindo e dando uma mexida a cada 10 minutos.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, quebrando a granola em pedaços grandes, por uns 20 minutos. Quando a granola estiver morna, acrescente as gotas de chocolate e mexa bem. As gotas vão ficar macias e não derretidas, por isso a mistura não pode estar quente demais, se possível um morno bem ameno. Depois de esfriar completamente, ela pode ser armazenada em um pote hermético por até 4 semanas.
Rende cerca de 4 xícaras.
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