Pão de Banana e Chocolate (que pra mim é bolo...)

   



   Moro numa cidade que é quente na maior parte do tempo. Não só quente, mas abafada. Nasci aqui, e só saí daqui por volta dos 16 anos. Fui pro interior, depois pro ABC, e de lá pro litoral. Estou de volta faz uns três anos, e antes disso, morei um tempo em outra cidade no litoral mesmo. O mais incrível, é que eu tenho certeza (posso até jurar sobre isso), que aqui é mais quente do que lá. Sério. Mesmo. Parece até mentira, mas não é.

Um exemplo básico, é que as frutas amadurecem terrivelmente mais rápido aqui do que lá. Digo terrivelmente, porquê prefiro comer in natura, e acabo tendo que fazer receitas muitas vezes. Não que isso seja um sacrifício, mas banana aqui, é assim: compra verde, porquê em menos de 48 horas tá no ponto. Algumas vezes é bom. Outras, nem tanto...
Uns dias atrás acordei querendo comer uma salada de frutas com aveia. Tinha em mente tudo o que eu ia usar, até que quando peguei a banana... meu dedo entrou. Não estava só madura. Estava muuuito madura. Tive que verificar o cacho inteiro pra saber se era possível usar alguma. De seis, quatro. \o/

Mas o que fazer com as quatro? Bom, receitas com bananas maduras é que não faltam. Mas lembrei de uma que não fazia um tempo. O Choco Banana Bread do Bill Granger. Acho uma delícia banana com chocolate amargo. E não quero mentir aqui, mas amo o Bill também. De uma forma carinhosa e respeitosa. Adorava ver e ele com a família quando passava na BBC e no Fox Life.

Eu só não entendo essa história de pão. Pra mim parece mais um bolo. Mas quer saber? Seja bread, loaf cake ou sei lá mais o quê ou qual for o nome que tenha, o importante é que é bom. Né?



Ingredientes:

250g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
125g de manteiga sem sal, amolecida
250g de açúcar
4 bananas maduras, amassadas
2 ovos, ligeiramente batidos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
175g de chocolate meio amargo em gotas


Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de pão de forma de 19 x 11cm.
Peneire a farinha e o fermento numa tigela grande. Reserve.
Numa outra tigela, misture a manteiga, o açúcar, as bananas, a os ovos, a baunilha e o chocolate e misture bem. Despeje a mistura de bananas na tigela da farinha, e misture até combinar - aqui é + ou - o caso dos muffins, se misturar demais, vai ficar duro. Despeje na forma preparada e leve ao forno por cerca de 1 hora, 1 hora e 15 minutos - faça o teste do palito. Deixe na forma por 5 minutos e depois inverta numa grade para esfriar. Rende de 8 a 10 fatias.

Nota:

• Na primeira vez que fiz essa receita, usei uma forma do tamanho que foi indicado e, sei lá porquê, a massa transbordou. E muito. A forma que bate exatamente com essa receita, sem crescer demais ou ficar baixinho, é uma de 30 x 11cm. Vai entender... Mas achei melhor avisar isso caso alguém tentasse e acontecesse o mesmo.