Ingredientes:
200g de chocolate amargo, picado
100g de manteiga sem sal, picada
2 ovos inteiros
2 gemas
1/2 xícara de açúcar refinado (110g)
1/4 xícara de farinha de trigo, peneirada (35g)
8 colheres (sopa) de pasta/manteiga de amendoim cremosa
cacau em pó, para polvilhar
Pré aqueça o forno a 200ºC. Coloque o chocolate e a manteiga em uma panela, e leve ao fogo baixo até que a mistura de chocolate esteja derretido e cremoso. Coloque os ovos, as gemas e o açúcar em uma tigela e bata até misturarem bem. Coloque a mistura de chocolate e a farinha na tigela dos ovos batidos e misture bem. Distribua 2/3 da mistura em 4 formas de muffin (altinhas, tipo as de bombocado), com capacidade de 250ml, bem untadas com manteiga. Coloque 2 colheres (sopa) de manteiga/pasta de amendoim no centro de cada forminha, e cubra cada uma com o resto da massa.
Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 16-18 minutos, ou até inflarem. Desenforme delicadamente os bolinhos, e imediatamente polvilhe cacau em pó para servir.
Rende 4.
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