Não me envergonho de gostar de comida. Não mesmo. Principalmente de doces. E esse caso de amor já é coisa antiga, igual ao meu amor por felinos, por música e ver séries. Pra jogar limpo acho que ele veio antes desses outros, mas não quero deixar os outros vícios inseguros, rsrs...
Mas vamos combinar que: tem coisas que despertam a vontade da gente comer doce. Uma delas? Assistir alguns filmes. Evito histórias dramáticas porquê sei (e como sei) que aquilo, dependendo da história, vai me afetar terrivelmente. É. Eu sou meio sensível. Não sempre. Mas de vez em quando eu choro, sinto raiva, torço pra alguns personagens, e se o filme termina com injustiça, eu sofro. É aquele momento entre lágrimas que só um docinho ameniza (mesmo que de leve) o sofrimento.
E quando um doce é necessário, eu apelo pra um que seja fácil, ou menos complicado, como brownies e blondies. Porquê na maioria das vezes é só misturar uma massa chocolatosa com alguma outra coisa boa, levar pra assar, e pronto. Simples, doce, com manteiga e chocolate, e dá pra deixar na geladeira sem estragar o resto da semana. O bom é que esses blondies tem o cream cheese pra dar uma equilibrada no doce do chocolate branco e dos biscoitos recheados. Mas o melhor foi que eles atenderam bem minha necessidade. Porquê doce que acalma, não só te deixa melhor. Ele te abraça, conforta. E o chocolate? Nessas horas, só o chocolate te entende.
Ingredientes:
200g de manteiga, amolecida
1 xícara (175g) de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 2/3 xícara (250g) de farinha de trigo, peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó, peneirado
200g de chocolate branco, derretido
125g de cream cheese
150g de biscoito de chocolate com recheio de baunilha (tipo Oreo ou Negresco), picados
Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira, e bata até ficar claro e cremoso. Gradualmente, adicione os ovos, batendo bem a cada adição, e a baunilha até misturar bem. Adicione a farinha, o fermento em pó e o chocolate e bata até misturar bem. Coloque metade da mistura em uma forma retangular de 20cm x 30cm, levemente untada e forrada com papel manteiga. Coloque colheradas de cream cheese por cima da massa, e distribua o biscoito picado também. Cubra com a outra metade da massa, de forma que cubra todos os pedaços de biscoito completamente. Asse 25-30 minutos, ou até testar com um palito, e a mistura sair úmida, porém sem pedaços. Deixe esfriar na forma, e depois corte em pedaços. Serve 12 pessoas.
Nota: Fiz metade da receita, usei uma forma quadrada de 18cm, forrada com papel alumínio, e rendeu 9 pedaços grandes, mas renderia tranquilo uns 12 de tamanho normal.
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