E chegou dezembro. Teve momentos que ele pareceu estar tão longe, e que ia demorar muito pra chegar, mas agora é fato: o último mês do ano chegou. E com ele, minha maratona de Natal. Tanto de tarefas como de receitas. Só que a segunda não é nenhum problema pra mim. Inclusive é um grande prazer começar a fazer receitas pra essa época, por mais simples que sejam.
Claro que entre fazer algo difícil ou um fácil, prefiro um fácil. Na maioria das vezes é por preguiça mesmo, e em outras porquê aqui em casa o fator tempo conta muito: tem tanta coisa pra montar, arrumar e colocar no lugar que só sendo uma doida pra querer preparar algo demorado em dias corridos.
Hoje por exemplo, optei por fazer esses biscoitinhos, que basta fazer a massa, gelar, cortar e assar. Pronto. E o mais legal é que tanto dá para fazê-los como quadradinhos, como em outros formatos, usando cortadores bonitinhos. Mas como a intenção é poupar tempo, fiz só na versão quadradinhos mesmo.
Ingredientes:
2 ½ xícaras (375g) de farinha de trigo
½ xícara (50g) de açúcar
1 xícara (230g) de manteiga gelada, cortada em pedaços
3-4 colheres (sopa) de confeitos tipo miçangas, em cores natalinas
½ colher (chá) de extrato de baunilha
½ colher (sopa) de leite (opcional) - não precisei
Coloque a farinha e o açúcar no recipiente do processador, e pulse até que estejam combinados. Adicione a manteiga e a baunilha, e pulse até começar a formar uma massa. Retire do processador e coloque em uma tigela grande. Com as mãos, delicadamente, acrescente os confeitos, amassando bem a massa, a cada adição. Se a massa estiver muito porosa, acrescente o leite. Mas só se precisar. Forme uma bola com a massa, e achate-a um pouco.
Em uma folha de papel manteiga, levemente polvilhada com farinha, abra a massa em 2 retângulos iguais. Embrulhe cada um em papel manteiga e leve-os para gelar por 20 minutos.
Pré aqueça o forno a 165ºC. Corte cada retângulo em quadradinhos de 2 cm. Em uma assadeira, não untada, forrada com papel manteiga, alinhe os quadradinhos deixando um espaço de 1cm entre cada um deles. Asse-os por 18-20 minutos, ou até ficar levemente dourado no fundo. Transfira-os para uma grade ou balcão para esfriar.
Podem ser guardados em pote hermético por até 1 semana, e no freezer em recipiente bem fechado, por até 3 meses.
Nenhum comentário:
Postar um comentário